Как чех Вацлав Земан основал луцкий пивзавод

Интересную историю основания имеет Луцкая пивоварня. Ее начало  —1869 год, когда император Александр II позволил селиться чехам на территории Волынской губернии, которым нравилось здешнее плодородие земель, их дешевизна, невысокие налоги. Сюда переселился пивовар Йозеф Земан со своей большой семьей и завел собственное дело, которое продолжил его сын Вацлав. На месте построенной им пивоварни работает новый современный Луцкий пивзавод «Zeman», хранящий лучшие пивоваренные традиции, пишет lutsk.one.

Пивоваренное дело отца продолжил Вацлав Земан

Как рассказывает интернет-издание  «Хроники Любарта», чешский пивовар Йозеф Земан, переселившись в 1869 году в селе Красилов, что около Ровно, приобрел тридцать десятин земли. На ней занялся выращивание хмеля, чтобы наладить производство пива и обеспечить пивоварню собственным сырьем.

К тому времени Вацлаву, самому старшему сыну, исполнилось 15 лет. Собственно, он должен был продолжить дело отца. Чтобы этим заниматься, требовались соответствующие знания. Отец его вместе с двоюродным братом Йозефом отправляет на учебу в Киев. Ребята, овладевая наукой пивоварения, одновременно работали на заводе Киевского общества Броваров. За два года они получили основополагающие теоретические и практические знания. Вернувшись домой, принялись за строительство в Квасилове пивоваренного завода. Но для двух братьев одной пивоварни не хватало, решили найти место для другой. Поэтому объездили ближние и дальние города, остановились в Теремном, что под Луцком. У реки Яровица Вацлав Земан купил участок и взялся за строительство пивоварни, которое завершилось в 1888 году. Она была деревянной и небольшой, на ней работало всего пять рабочих.

Вацлав Земан вместе с семьей жил в собственном доме возле пивоварни. На территории он обустроил пивную лавку. В ней продавали свежее пиво, которое пользовалось большим спросом у покупателей. Дела шли хорошо. В конце XIX века завод реализовывал продукцию на 45 тысяч рублей. Чешское пиво продавали на каждой станции между Брестом и Киевом – Земан пустил по железной дороге свой собственный вагон.

Пиво было вкусным, поскольку для изготовления пивовар покупал сырье высокого качества. В то время, на Волыни насчитывалось немало чешских колоний, занимавшихся хмелеводством. По душе ему была продукция боратинских хмелеводов, на полях которых росли такие сорта, как богемский и баварский. Для пивоварения они считались самыми лучшими. Местные хозяева снабжали яровым ячменем, а чистую и мягкую воду брали из артскважин .

Пиво луцкой пивоварни продавали в Европе

В 1906 году пивоваренный завод Земана сгорел. Считается, что поджог сделал его конкурент Шнайдер. Ему принадлежала пивоварня, на ней работал только один рабочий, продукции выпускалось мало, к тому же желали быть лучше санитарно-гигиенические условия.

На этом же месте Земан снова строится. Работы шли удивительно быстрыми темпами. Уже через два года выросло современное здание, подобных на Волыни еще не было. На главном корпусе с помощью рельефной кладки указали дату восстановления – 1908 год и инициалы собственника предприятия. В 1913 году, работая на полную мощность, завод производил сорта пива «Столовое», «Сакура», отмеченные золотыми медалями на международных выставках, в частности на Гранд-при в Париже, и «Гранат». Самое высокое качество имело «БокБир». Пиво в дубовых бочках поставляли даже в Европу.

http://www.zeman.ua/wp-content/uploads/2020/03/17634324_1449099875135471_3018115732261190413_n.jpg
Iсторiя – ZEMAN

К счастью, завод не был разрушен в годы Первой мировой войны, однако во время Второй – его частично повредили, не задев главный корпус и производственные цеха.

Дело Вацлава Земана продолжил его зять Йозеф Малинский, которому в 1938 году он передал пивзавод. Уже в следующем году, когда Волынь вошла в состав Советского Союза, он был национализирован. После войны он находился в государственной собственности, в 1990-х был приватизирован.

Луцкий завод модернизировали, назвали в честь его основателя и с 2004 года начали выпуск пива под торговым названием «Zeman». Продукция предприятия насчитывает шесть сортов пива и один – кваса. Они нравятся жителям Волыни и других соседних областей.

More from author

История библиотеки имени Елены Пчилки

Центром научной и информационной деятельности края можно назвать Волынскую государственную областную универсальную научную библиотеку имени Елены Пчилки. Заведение создано накануне Второй мировой войны, пишет...

Как нововолынская школьница стала студенткой престижной школы в Великобритании

Одиннадцатиклассники, окончив школу, мечтают о дальнейшем обучении и вузах. Как показывает практика, тот, кто старательно грыз гранит науки за школьной партой, имеет все возможности...

Факты и цифры: рынок в Княгинку как перспективная локация для предпринимателей

Село Княгининок Луцкой общины можно назвать примером креативных идей. Новый рынок привлек внимание покупателей и предпринимателей не только из областного центра Волыни, но и...