Ринку на вулиці Глушець уже близько 15-ти літ. Свого часу площу для торгівлі організували на колишньому майданчику стоянки. Це місце схвалили фермери із сусідніх сіл, оскільки саме тут є нагода торгувати поблизу свого автомобіля. До того ж, відсутній ринковий збір, а у покупців є можливість закупившись, «не відходячи від каси», завантажити продукти в авто. Ринок працює лише два дні, в четвер і суботу, пише сайт lutsk.one.
Продають оптом і в роздріб
Володимир приїхав із селища Рокині, торгує вирощеними копіткою працею продуктами. Він один із тих, хто пам’ятає, як у Луцьку на вулиці Глушець розгортався ринок, що надав можливість селянам продавати врожай зі своїх господарств.
Каже, морквою, картоплею, цибулею лучани ще не квапляться запастися на зиму. Тож фермер бідкається, як продати пів тонни, повернути вкладені кошти у пальне. Загалом, зазначає, населення збідніло: покупців небагато, лише запитують про ціни, купують в роздріб, переважно літні люди.
«Маю на продаж перець «айвенго», великі сорти моркви і цибулі. Надіюся, все ж, нині вдасться продати привезені 10-15 кг. Четвер і субота – це лише два дні, коли є можливість для торгів. Найбільший наплив покупців у вихідні, з 10-ти до 12-ти час пік.
Картопля – 9 гривень кілограм, перець по 30, солодка стигла морква і цибуля, викопані буквально на днях – це лише частина овочів, за які ми платимо менше, придбавши продукцію від виробника. Для більших об’ємів можна домовитись й про ціну.
Утім, як діляться наболілим продавці, для збуту великих партій врожаю у Луцьку досі належного місця немає. Ставлять у приклад Львівський «Шувар», де люди мають змогу продавати і купувати оптом.
Що в асортименті?
Сьогодні на ринку: свіжа курятина, яйця, помідори, буряк, кабачки, капуста, кукурудза, персик, груші, слива, прямо з полів і садів. Щоправда, вибір фруктів дуже скромний, здебільшого, це яблука і виноград. Прийшовши спозаранку пощастить й придбати свіже м’ясо та копченості. Ціна на сало – стратегічний продукт, становить на ринку 100 гривень за один кілограм, що в рази дешевше, ніж у супермаркетах міст.
На поціновувачів оригінальної місцевої продукції чекають ремісничі вироби: плетені з лози кошики і сумки.
До цікавих продуктів також можна віднести різноманітні сушені трави. Прикметно, що попит на сухі рослини – високий. Ними цікавляться і чоловіки, і жінки. Купують продукцію люди різного віку. Як розповідає Олександр Фелітович, він займається заготівлею трав по всій Волині. Найбільший попит нині мають: суничний, ожиновий, чорничний чай. А вже згодом, вслід за похолоданням, традиційно купуватимуть лікарські: цвіт бузини, мелісу, липу.
«Зараз дуже багато молоді переходить на трав’яні чаї. Наприклад, на «іван-чай» цілими родинами. Повністю відмовляються від чорного. Беруть трави і з косметичними цілями, скажімо, обліпиху – на виготовлення маски для обличчя. Також ромашка, календула мають чудові властивості. Цією справою я вже займаюся 10 років. Відкрив для себе травництво, коли сам захворів на цукровий діабет і почав активно цікавитися гомеопатією. Заготовляючи трави, потрібно дотримуватись правил: не збирати близько від дороги, в екологічно забруднених місцях, бажано до 12-ої, коли сонце ще не таке активне».
На продаж до Луцька чоловік привозить продукцію великими партіями, часом й до 80-ти видів трав. Продає у вигляді настоянок і подрібненої сировини. Запах трав навколо продавця-травника створює на ринку настрій літнього поля.
Ставка на органічність і помірні ціни
Ягода здоров’я малина – ще одна родзинка осіннього асортименту. Як нас запевняють, її збирали нині вранці, у Луцьку на вулиці Журавлиній. За півлітровий пластиковий стаканчик просять всього лише 25 гривень.
«Коли врожайний рік, можна за день назбирати і 20-25 кг. Але це дуже важка праця. Малина тепер гарно вродила. Врожай залежить від догляду і того, чи вистачає дощів і тепла. Це вже останні ягоди. Раніше здавали оптом, але цьогоріч ціна низька, а заготівля – навпаки. За пальне заплатиш більше, ніж вторгуєш» – розповідає лучанин Георгій Гресик, який, як і решта, продає продукцію, що виростив біля власного дому.
На охочих придбати мед на ринку чекає вибір на будь-який смак і гаманець. Натуральний, вирощений на власній пасіці оцінюють у 300 гривень за літр.
Із села Великий Омеляник якісний мед та продукти бджільництва продає і пан Анатолій. Оскільки вуликів у чоловіка небагато, каже, пасіка, радше просто хобі, аніж заробіток. Еколог за освітою, він акцентує увагу на тому, що при виборі меду слід врахувати, зокрема, його кристалізацію. Лише на натуральному можна побачити глюкозу.
«Ви відкриваєте баночку і бачите залишки прополісу і воску. Зверху має бути така пінка. Куштуючи його має з’являтися легке відчуття подразнення. Я, традиційно, як у минулі часи, качаю мед лише на Спаса, для того, аби дати йому час вистоятися у вулику мінімум 3 місяці. Йде процес ферментації і дифузії. Він набуває спеціального смаку, стає настояний. Мене так навчили старожили, лише тоді він якісний», – ось чим цінний саме спасівський мед, розповідає пасічник, який пропонує лучанам придбати настоянки, прополіс, забрус, мед квітковий, із акації, липи, різнотрав’я.
Продавці наголошують, що регулярне вживання натуральних продуктів гарантує міцний імунітет. До того ж, купуючи у них, ми маємо гарну нагоду економити. І це ще один плюс на користь фермерських ринків.
