Рынку на улице Глушец уже около 15-ти лет. В свое время площадь для торговли организовали на бывшей площадке для автостоянки. Это место одобрили фермеры из соседних сел, поскольку именно здесь есть возможность торговать вблизи авто. К тому же, рыночного сбора здесь нет, а покупатели имеют возможность закупившись, «не отходя от кассы», продукты переложить в автомобиль. Рынок работает всего два дня, в четверг и субботу, пишет сайт lutsk.one.
Продают оптом и в розницу
Владимир приехал из поселка Рокини, торгует продуктами выращенными кропотливым трудом. Он один из тех, кто помнит, как в Луцке на улице Глушец разворачивался рынок, позволяющий крестьянам продавать урожай из своих хозяйств.
Говорит, морковью, картофелем, луком лучане еще не спешат запасаться на зиму. Фермер сокрушается, как продать полтонны, вернуть вложенные в топливо средства. В общем, отмечает, население обеднело: покупателей немного, только спрашивают цену, покупают по частям, преимущественно пожилые люди.
«На продажу перец «айвенго», крупные сорта моркови и лука. Надеюсь, все же сейчас удастся продать привезенные 10-15 кг. Четверг и суббота – это всего два дня, когда есть возможность для торгов. Наибольший наплыв покупателей в выходные, с 10-ти до 12-ти часов пик.
Картофель – 9 гривен килограмм, перец по 30, сладкая спелая морковь и лук, выкопанные буквально на днях –это лишь часть овощей, за которые мы заплатим меньше, приобретая продукцию от производителя. Для больших объемов можно договориться о цене.
Впрочем, как делятся наболевшим продавцы, для сбыта крупных партий урожая, в Луцке до сих пор должного места нету. Ставят в пример Львовский «Шувар», где люди могут продавать и покупать оптом.
Что в ассортименте?
Сегодня на рынке: свежая курятина, яйца, помидоры, свекла, кабачки, капуста, кукуруза, персики, груши, слива, прямо с полей и садов. Правда, выбор фруктов очень скромный, в основном это яблоки и виноград. Придя с утра повезет приобрести и свежее мясо и копчености. Цена на сало – стратегический продукт, составляет на рынке –100 гривен за один килограмм, что в разы дешевле, чем в городских супермаркетах.
Любителей оригинальной местной продукции ждут ремесленные изделия: плетеные из лозы разнообразные корзины и сумки.
К интересным продуктам также можно отнести разнообразные сушеные травы. Примечательно, что спрос на сухие растения высок. Ими интересуются и мужчины, и женщины, покупают продукцию люди всех возрастов. Как рассказывает Александр Фелитович, он занимается заготовкой трав по всей Волыни. Наибольшим спросом пользуются травяные чаи: земляничный, ежевичный, черничный. Позже, когда придет похолодание, будут традиционно покупать лекарственные: цвет бузины, мелиссу, липу.
«Сейчас очень много молодежи переходит на травяные чаи. К примеру, на «иван-чай» переходят целыми семьями. Полностью отказываются от черного. Берут травы и с косметическими целями, скажем, облепиху – для изготовления маски для лица. Также ромашка, календула обладают отличными свойствами. Этим делом я уже занимаюсь 10 лет, после того, как сам заболел сахарным диабетом и начал активно интересоваться гомеопатией.Заготавливая травы, нужно соблюдать правила: не собирать близко от дороги, в экологически загрязненных местах, желательно до 12-ти часов, когда солнце еще не так активно».
На продажу в Луцк мужчина привозит продукцию крупными партиями, порой и до 80 видов трав. Продает измельченное сырье и настойки. Запах трав вокруг продавца-травника создает на рынке настроение летнего поля.
Ставка на органичность и умеренные цены
Ягода здоровья малина – еще одна изюминка осеннего ассортимента для покупателей фермерского рынка на Глушец. Как заверяют, малинку в этот день собирали утром в Луцке на улице Журавлиной. За пол литровый пластиковый стаканчик просят всего 25 гривен.
«Когда урожайный год, можно за день собрать и 20-25 кг. Но это очень тяжелый труд. Малина теперь хорошо уродилась. Урожай зависит от ухода и того, хватало ли дождей и тепла. Это уже последние ягоды. Раньше сдавали оптом, но в этом году цена низкая, а заготовка – наоборот. За горючее заплатишь больше, чем вторгуешь» — рассказывает лучанин Георгий Гресик, который, как и все остальные, продает выросшую возле его дома продукцию.
Желающих приобрести мед на рынке, ждет возможность его широкого выбора, а также других продуктов пчеловодства на любой вкус и кошелек. За натуральный, выращенный на собственной пасеке просят 300 гривен за литр.
Из села Большой Омеляник качественный мед и продукты пчеловодства продает и Анатолий. Поскольку ульев у мужчины немного, говорит пасека, скорее просто хобби, а не основной способ заработка. Эколог по образованию, он акцентирует внимание на том, что при выборе меда следует учитывать важные нюансы, в частности его кристаллизацию. Только на натуральном можно увидеть глюкозу.
«Вы открываете баночку и видите остатки прополиса и воска. Сверху должна быть такая пенка. При дегустации появится легкое чувство раздражения. Я, как когда-то в прошлые времена, качаю мед только на Спаса, для того чтобы дать ему время выстояться в улье минимум 3 месяца. Идет процесс ферментации и диффузии. Он приобретает специальный вкус, становится настоянным. Меня так научили старожилы, только тогда он качественный», — вот чем ценен именно спасовский мед, рассказывает пчеловод, который предлагает лучанам приобрести настойки, прополис, забрус, мед цветочный, из акации, липы, разнотравья.
Как здесь часто отмечают продавцы, регулярное употребление натуральных продуктов гарантирует прочный иммунитет. К тому же, покупая у них, мы получаем хорошую возможность экономить. И это еще один плюс на пользу фермерских рынков.
